和名 キンカン
漢名 金柑
属名 ミカン科キンカン属
特性 キンカンは、常緑性の低木で高さが約3メートルになり、刺(とげ)がなく、葉は広皮針形で先端は丸く、純鋸歯(きょし)があります。果実は長楕円形で、鮮やかな橙黄色で表面には光沢(こうたく)があります。のう果は5〜6個で果皮は苦味と甘味があり、果肉は酸味がます。名前の由来は、熟した果実が金色の柑橘だからそのまま「キンカン」になりました。
特徴 キンカンは皮つきのまま、砂糖漬けや砂糖煮、薬用酒や、薬用に用いています。キンカンの砂糖漬けは、小児のかぜによく効きます。
花期 8月
果期 12〜3月